Beau Travail

Daniel aime les pâtisseries, le modélisme et son métier… Cuisinier.
Il a 24 ans et travaille à Le P’tit Gillot.
Ses journées commencent par la réception des marchandises, ensuite il élabore le menu du jour avec son équipe et ils préparent les plats.
Une fois que le service est terminé, Daniel doit nettoyer la cuisine et gérer les stocks.

Rendez-vous le vendredi 3 mars 2017 pour découvrir cet épisode.

Il est dynamique pour assurer le bon déroulement du service et maîtrise toutes les techniques culinaires. La créativité est au cœur de son métier puisque chaque jour, il doit concocter un menu différent.

Daniel a un CAP cuisine, et on devient aussi cuisinier grâce à l’alternance. On recherche 470 cuisiniers par an à La Réunion pour 1 800 euros brut par mois en moyenne.

Un cuisinier doit respecter les règles d’hygiène, savoir gérer les volumes, tenir le rythme et être en capacité de manager une brigade.

Cette vidéo a été réalisée grâce à la participation de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie de La Réunion et du Medef Réunion.

 

Parcours de formation

Niveau Fin de 3ème

 

Niveau BEP CAP

 

Niveau BAC

 

Raccourcis "Beau Travail"